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바다의 여왕 참돔 이제 요리로 즐긴다

저자 손광태(연구원), 김풍호(연구원), 장미순(연구원), 오재영(연구원), 김지회(연구원), 이희정(연구원), 김연계(연구원), 유홍식(연구원), 박영희(연구원), 권지영(연구원), 박큰바위(연구원), 이가정(연구원), 윤나영(연구원), 윤민철(연구원), 정연중(연구원), 김동욱(연구원), 김기용(연구원), 이윤미(연구원)

출판사 국립수산과학원 식품위생가공과